苦瓜干煸还是蛮好吃的。
食材
1
苦瓜 500克
2
菜油 75克
3
盐 2.5克
4
青椒 100克
方法/步骤
1
苦瓜去蒂，每条对剖开，挖瓤去籽，用刀斜切成长5厘米，厚1.5厘米的薄片，青椒切成厚1.5毫米的箭头子。
2
锅烧热，先将青椒煸蔫舀起，再将苦瓜煸干水气舀起。
3
锅洗净，下菜油烧沸，放入青椒、苦瓜，加盐炒匀即成。
注意事项
苦瓜片加盐少许，腌10分钟，轻轻挤去水分，然后再烹制，风味尤佳。
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苦瓜 500克
菜油 75克
盐 2.5克
青椒 100克
苦瓜去蒂，每条对剖开，挖瓤去籽，用刀斜切成长5厘米，厚1.5厘米的薄片，青椒切成厚1.5毫米的箭头子。
锅烧热，先将青椒煸蔫舀起，再将苦瓜煸干水气舀起。
锅洗净，下菜油烧沸，放入青椒、苦瓜，加盐炒匀即成。
苦瓜片加盐少许，腌10分钟，轻轻挤去水分，然后再烹制，风味尤佳。