炒饭~是最简单的。它最初是用来解决剩菜，但后来衍生出各种口味。”“扬州炒饭”也以国粹闻名海外。可以看出，炒饭的方式有千变万化，可以很家常，也可以很正式，也可以很简单，也可以很精致。和瑶柱一起炒，绝对是咸的，香的，好吃的。
食材
1
瑶柱 一把
2
菜心 半斤
3
鸡蛋 4只
4
剩饭 适量
5
盐 少许
方法/步骤
1
扇贝用热水浸泡十分钟，然后撕成条
2
白菜洗净切丁
3
蛋黄蛋白分离
4
炒菜心
5
清炒蛋清
6
用热油把扇贝炒至金黄
7
搅拌剩菜
8
炒蛋黄
9
加入卷心菜丁和少许蒜盐
10
最后加入炒好的蛋白拌匀。上碟！