饮茶之风，在现在的中国很是流行，中国有喝下午茶的习惯；品茶成为一种修身养性的的方法；更是得到不少的推崇。这在这里我们就不得的问下，饮茶习惯是怎么诞生的？若说是平白无故据出现了，恐怕没几人会相信。 关于饮茶习惯的由来也是呈现众说纷纭的局面，下面介绍的几种学说是编者在网上找到的，仅供参考。
饮茶学说
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祭品说： 这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便「由祭品，而菜食，而药用」，最终成为饮料。
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药物说： 这一说法认为茶「最初是作为药用进入人类社会的。」《神农百草经》中写到：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。
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食物说：「古者民茹草饮水」，「民以食为天」，食在先符合人类社会的进化规律。
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同步说：「最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。」这几种方式的比较和积累最终就发展成为「饮茶」是最好的方式。
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我说： 饮茶已经逐渐成为人们生活中的一种习惯，每到亲朋好友都家里来了，作为主人都会沏一壶最好的茶来招待；好友自然满心欢喜。这只是说明饮茶的普遍性。大胆设想一下，若是茶能在饭桌上代替酒，哪将会是怎样的结果？