夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。 咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。
工具/原料
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原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗
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调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
方法/步骤
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鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
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用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
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鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
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再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
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腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
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再放入2勺料酒。
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加入3勺生抽。
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4勺清水。
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搅拌均匀，照烧汁就做好了。
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平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
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煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
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煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
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煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
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倒入调制好的照烧汁。
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小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
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收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
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米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
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黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。
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将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！