食材
1
桂花 150克
2
糯米 1500克
3
安琪酒曲 1包
4
凉开水 600--700毫升
5
装半斤酒的酒瓶（也可以用别的酒瓶） 5个
方法/步骤
1
新鲜桂花洗干净晾一个小时左右，晾去水分，洗桂花的时候，动作要轻，不要把桂花搓烂了，烂了做出来会有味道
2
晾到上色就可以了
3
泡好后的糯米，沥干水分，平铺，用筷子戳几下，大火上锅蒸熟，倒出，放置到30℃左右。
4
安琪甜酒起司，倒出四分之三，直接拌入糯米，再用四分之一大碗冷开水，也慢慢倒入糯米中。
5
均匀混合
6
把糯米按实，中间挖一个洞。盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵3-7天（具体时间视温度而定）。3天后，每天要观察是不是有酒香味，如果有很浓郁的酒香味，就差不多了。如果不知道是不是已经好了，可以用无水无油的勺子，尝一下，很甜了就可以
7
把酒装瓶，木塞封口。
8
养眼又好喝，再买个漂亮酒杯，喝起来。
9
附上金桂银桂对比图，好漂亮呢
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