法棍熊最近爱上了甜品店里的一种新饮品：芒果爆爆珠奶茶。小小圆圆的一颗，一咬就能爆出果汁呢！还有奶茶的醇香，让人回味无穷。后来老S老师告诉我，原来在家也能制作芒果爆爆珠奶茶，而且非常简单，于是我们决定把制作方法分享给各位同学们~
食材
1
食品级海藻酸钠 10克
2
食品级乳酸钙 10克
3
红茶包 1包
4
芒果泥 60克
5
饮用水 500克
6
白砂糖 一小包
7
开水 一杯
8
纯牛奶 适量
制作芒果味爆珠
1
装一大碗常温的饮用水，倒入少许乳酸钙，约占水的1/50，使其完全溶化。
2
海藻酸钠与芒果泥以1:6的比例混合，用手持料理器搅拌均匀。
3
如果选用的果泥过稠，需要加入适量常温的饮用水，使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。然后静置一晚，使气泡消失。
4
用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。
5
用漏勺取出爆珠，放入常温饮用水中，可保存一天。也可立即食用。
制作奶茶
1
准备所需材料。
2
红茶包放入杯中，倒入开水泡3分钟。
3
杯中加入适量的白糖。
4
倒入泡好的红茶。
5
搅拌一下，让白糖完全溶化。
6
牛奶放微波炉里微波1分钟，然后倒入杯中搅拌均匀即可。
7
把煮好芒果爆爆珠的加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，芒果爆爆珠奶茶就做好了。
注意事项
1
爆珠在混合液里泡太久的话，外膜会变厚，影响口感。
2
食品级乳酸钙和海藻酸钠都是粉状，可在网上轻松买到。
3
牛奶微热就行，红茶和牛奶的比例可根据自己喜欢的浓度来调节。
4
喜欢喝凉的朋友，可放冰箱冷藏后再喝，也可加入冰块直接饮用。
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