以前有香草版的瑞士奶油。这次，正好是用巧克力味的奶油做巧克力蛋糕的时候。顺便说一下，把食谱发出去。这款面霜的立体图案清晰，口感清淡，比美式面霜清爽多了。它可以装上鲜花、抹上蛋糕、中间填充馅料的蛋糕卷等。无需冷冻冰箱，室温保存，三天内不能倒塌。黑巧克力的浓度不同。甜味是不同的。糖的量根据个人口味略有增加或减少。
食材
1
黑巧克力 200克
2
奶油 90克
3
巴氏消毒蛋白 4个
4
白糖 220克
5
无盐黄油 400克
方法/步骤
1
把搅打好的奶油加热到起泡为止。倒入黑巧克力。用奶油的高温融化巧克力。加热奶油可以用微波炉或烧制。
2
不时搅拌，直到巧克力融化，没有颗粒
3
当温度开始下降时，巧克力就会越来越厚。记得时不时地搅拌，否则表面会变硬
4
把水放在小锅里，生火做饭。把一个耐热的容器放在锅盖上。把蛋白质和糖放进去。小心别碰碗底的水。用锅里的蒸汽加热就行了。蛋白质容器不应经常与油或水混合，以防止蛋白质受热不均和老化。把火关到70度
5
蛋白质直接输送
6
提起打蛋器时，有一个小钩子，蛋白质发亮
7
黄油在室温下变软。夏天不要太软。只要轻轻地按手指使其凹进去。但它不像表面的油那么粘。如果太软，放进冰箱冷冻，然后取出
8
不时刮掉容器边缘的黄油，然后继续搅拌，以免边缘的黄油不够
9
送大一代，蓬松光滑，略带白色
10
把巧克力倒进去。巧克力是冷的，凝结成一点豆沙
11
把巧克力和黄油混合均匀就行了。不要打得太多
12
加一勺蛋白质
13
充分混合
14
再加一汤匙搅拌均匀。总算凑齐了，好好搅拌。由于之前蛋白质和黄油是分开混合的，只要混合均匀，这一步就不需要过度混合。你可以用搅拌机或打蛋机直接打。一开始，感觉有点瘦是正常的。如果你继续跳动一两分钟，它就会合并。
15
完成