江湖人称“素鸡排”，其实也就是外酥里嫩的脆皮豆腐是也。“素鸡排” 色泽杏黄，外酥香，里软嫩，清爽味鲜，还有利于增进食欲呦，咬一口真是回味无穷~
食材
1
豆腐 300g
2
鸡蛋 2个
3
淀粉 50g
4
面包糠 20g
5
盐 20g
6
食用油 适量
7
孜然粉 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
1、将豆腐全部切成薄片
2
2、在所有的豆腐片上均匀的撒上盐，这样吃起来更有味道（在这个时候也可以撒点胡椒粉、孜然粉等等，微辣更好吃！）
3
3、将豆腐均匀的裹上淀粉
4
4、裹上鸡蛋液
5
5、裹上面包糠
6
6、全部裹上备用
7
7、锅里的油温5成热的时候一个个的放进去油炸
8
8、出锅，开吃（看着像鸡排？这就对了，如果在前面没有加任何调料的话可以在这个时候选择添加自己喜欢的味道调料，口味更加的丰富哦！）
注意事项
在刚开始油炸的时候应当注意不要乱动，以免面包糠掉落下来
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