满街都卖油炸臭豆腐，娃爱吃啊，可是那是千滚油啊，况且北方的臭豆腐来历不明啊。为啥叫冒牌啊，因为没有臭豆腐用了老豆腐代替呗，为啥说可以摆摊，因为娃吃了拍我马屁说妈妈可以在学校门口摆摊了 （自吹，捂脸）
食材
1
豆腐 1块
2
大蒜 1颗
3
剁椒 一勺
4
郫县豆瓣 一勺
5
生抽 2克
6
酱油 2克
7
蚝油 2克
8
土豆淀粉 5克
9
食用油 2克
10
白糖 一勺
11
香菜 3根
方法/步骤
1
老豆腐切成0.8公分左右的厚度，切成片
2
中火炸至两面金黄
3
大蒜切成颗粒（多了好吃）
4
锅内留底油，大蒜炒出香味后加入剁椒，豆瓣酱。生抽，酱油，老抽，白糖调味
5
淀粉加水调制后入锅收汁
6
炸好的豆腐上加上酱汁，来吃吧！如果有香菜就来点！
7
成品
注意事项
1
1，炸豆腐时油温不要太低
2
2能吃辣的还可以加辣椒粉
3
3除了生抽我还用了普通的黄豆酱油，口味重的可以用老抽
4
4可以尝下味道，基本不用再加盐
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