闻着臭吃着香，臭豆腐和肥肠也能做成美味，好吃又简单，这道菜还有个好听的名字——【金陵双臭】
食材
1
肥肠 400克
2
臭豆腐 200克
3
洋葱 120克
4
香菜 15克
5
小米椒 25克
6
花椒 10克
7
八角桂皮 15克
8
姜葱蒜末 10克
方法/步骤
1
臭豆腐洗干净，如果觉得味道太大可以用水焯一下。一块就够了。特别爱吃的可以放两块。切成小块备用。
2
洗净肥肠，可以在洗的过程中加入淀粉揉搓
3
将臭豆腐和洗干净的肥肠放入高压锅内，放入八角桂皮，倒入生抽，加水没过大肠。
4
喷气8分钟后，关火。等高压锅内气全放了，捞出大肠，洗净，切成小段。放入砂锅内备用。
5
准备好香姜末、剁椒末、红辣椒末，花椒等。
6
放油，炒香姜末、剁椒末、红辣椒末，加水烧开，倒入砂锅和大肠一起烧开。再加入臭豆腐、洋葱、生抽，大火烧开后小火慢炖，让大肠和臭豆腐入味。起锅前加入香菜末、葱末，再烧开热油浇上去
注意事项
1
洋葱可以在水中切开，就不会流眼泪
2
高压锅煮的过程中要注意时间
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