红烧羊肉怎么做好吃而且没有腥味
食材
1
羊腿肉 1000g
2
食用油 10g
3
盐 10g
4
老抽 20g
5
大葱白 适量
6
生姜 10g
7
八角 1个
8
甜面酱 40g
9
料酒 20g
10
花椒 20颗
11
小茴香 20颗
12
白芷 1片
13
桂皮 2g
14
良萎 1块
15
糖 30g
16
香叶 2片
方法/步骤
1
将羊肉洗干净，然后切成大块
2
冷水下锅煮沸，去掉血沫，用清水冲洗干净，沥干水分备用
3
起锅烧油，放入糖，用小火炒出糖色
4
放入羊肉，翻炒均匀
5
然后放入老抽，大葱白，生姜，八角，甜面酱，料酒，花椒，白芷，小茴香，香叶，良姜搅拌均匀
6
加入水没过羊肉，用大火煮开，然后盖上盖子再用小火炖1个半小时，放入适量的盐，大火收汁后即可出锅
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