佛手瓜营养丰富，功效特别多，最主要是低钠食品，有扩张血管
、降压之功能。这道佛手瓜肉片的特点是：汤佛手瓜清香、回甜，肉片香滑，汤汁非常可口。
食材
1
瘦猪肉 200克
2
佛手瓜 300克
3
淀粉 10克
4
姜、花椒 少许
5
酱油 10克
6
盐、鸡精 少许
方法/步骤
1
瘦肉洗净后，切片。加酱油拌均，腌10分钟，加淀粉，加一点水用拌均，让淀粉充分融入，约拌1分钟左右。
2
佛手瓜清洗干净，对剖，用勺去掉仔，切片。
3
煲锅内加水，加姜片、花椒和少许植物油，开火，加盖煮开。
4
水开后加入切好的佛手瓜片，加盖煮熟。
5
佛手瓜片煮熟了，开盖，一片片用筷子挑肉片放入，待肉片完全变色就熟了，关火，加盐、鸡精搅均。营养丰富的佛手瓜肉片汤制作完成。
注意事项
嫩佛手瓜不用去皮，老的要把皮削去。
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