这是一道非常受欢迎的美食，第一次吃还是那种铁板鱿鱼，从那以后这鱿鱼就成了我的最爱。其实鱿鱼的做法最简单，它的绝搭就是甜辣酱，像我喜欢孜然味道的，那肯定孜然是少不了的了，成品甜辣鲜美、非常好吃，自己做的干净卫生、还便宜。
食材
1
鱿鱼头 200克
2
洋葱 1个
3
芹菜 半根
4
辣椒酱 1.5汤匙
5
孜然碎 1汤匙
6
盐 适量
7
料酒 1汤匙
8
生姜 3片
9
植物油 适量
方法/步骤
1
备好食材
2
洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开
3
小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用
4
热锅凉油，开小火
5
下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀
6
放入洋葱和芹菜炒匀
7
倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒
8
洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。