银耳红枣枸杞汤的做法

干银耳 1朵

红枣 20个

枸杞 6克

红糖 1汤匙

水 5碗

干红枣提前用温水泡发2个小时以上洗净，干银耳加入冷水泡发大约30分钟，然后去除根蒂部撕成小朵，枸杞洗净待用，不用泡发，注意枸杞要在放入锅中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在锅里容易煮烂了。

将银耳、红枣放入汤锅中，加入五碗水。

盖上锅盖开火，开中火就可以了。

待水烧开后小火炖汤，盖上锅盖要给锅盖开条缝隙，以免汤溢出，也要不时地搅拌汤，防止糊锅底。

小火炖汤半小时后，加入枸杞和红糖，用勺子搅拌几下，如果喜欢浓稠的，还可以煮的时间久点，煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以。

再煮大约5分钟，煮至红糖完全融化即可关火。

1、枸杞要在下锅前清洗下即可，不要浸泡，也不要过早清洗，否则下锅容易煮的很烂，卖相不好看。

2、冬季趁热喝，夏季放凉后喝，或者放入冰箱冷藏2个小时后再喝，口感更佳。