小黄花鱼是物美价廉的小鱼,吃起来又不失味道还比较鲜嫩。更重要的是海鱼,一根刺。想到各种污染,觉得小黄花鱼要强过很多淡水小鱼。小黄花鱼做法多种多样,多年以前,大哥做的焖黄花鱼基本上是罐头的味道,现在真的只剩下怀念了。
食材
1
小黄花鱼 10条
2
鸡蛋 1个
3
油 1勺
4
盐 2g
方法/步骤
1
小黄花鱼买来的时候就是去掉头的,这样的处理起来少了不少麻烦,去掉内脏,洗干净,用2个盐腌半个小时
2
把鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液,放入小黄花鱼沾上蛋液
3
开火后,放入炒锅,锅热后,再放入一勺油。
4
放入小黄花鱼,煎至金黄
5
再翻一面,煎至金黄
6
这种一般都要沾这椒盐吃,不过用盐腌过了,直接吃就可以的
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