小黄花鱼是物美价廉的小鱼，吃起来又不失味道还比较鲜嫩。更重要的是海鱼，一根刺。想到各种污染，觉得小黄花鱼要强过很多淡水小鱼。小黄花鱼做法多种多样，多年以前，大哥做的焖黄花鱼基本上是罐头的味道，现在真的只剩下怀念了。
食材
1
小黄花鱼 10条
2
鸡蛋 1个
3
油 1勺
4
盐 2g
方法/步骤
1
小黄花鱼买来的时候就是去掉头的，这样的处理起来少了不少麻烦，去掉内脏，洗干净，用2个盐腌半个小时
2
把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液，放入小黄花鱼沾上蛋液
3
开火后，放入炒锅，锅热后，再放入一勺油。
4
放入小黄花鱼，煎至金黄
5
再翻一面，煎至金黄
6
这种一般都要沾这椒盐吃，不过用盐腌过了，直接吃就可以的
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