很多人喜欢吃蒸菜，但大部分人嫌麻烦，有时候蒸不好还会粘成团，多数就望菜兴叹了。其实自己吃的干净就好，没必要追求饭店那种卖相和口感，想吃的都可以尝试一下。这是有槐花的时候拍的，没有及时发，不过这种加工法适用于其他菜品，所以拿出来和大家分享一下。
食材
1
槐花 1斤
2
面粉 20g
3
大蒜 4瓣
4
盐 5g
5
醋 少许
6
生抽 少许
7
芝麻油 少许
8
辣椒油 少许
方法/步骤
1
将槐花取出，放入沥水筐。用流动水冲洗片刻，沥水筐外套盆，可以边冲边淘洗。
2
将冲洗干净的槐花沥水筐放在小一号的容器上面沥干水分。
3
将沥干水的槐花倒入盆中，加入适量面粉。
4
将面粉与槐花拌匀，面粉不可过多、也不可过少，过多蒸熟后会有干粉，过少则蒸出的槐花太散犹如原样。
5
将拌好面粉的槐花容器放入锅内，隔水蒸熟，蒸约8分钟左右。
6
将蒸好的槐花容器取出，稍凉5分钟，用筷子拌开，晾凉。
7
调蒜汁：将蒜拍沫与盐、生抽、酱油、醋拌匀，放入少许辣椒油。有的朋友会问为什么不放味精呢？那是因为有醋的时候味精是发挥不出来作用的。而且化学的东西还是少吃健康。也有朋友会问，蒸菜为什么要放辣椒油啊？口味不同，蒸菜也是菜，试一下就知道口感有多独特了。
8
将调好的蒜汁倒入拌开的槐花内。
9
装盘，成啦。口水出来了，有木有？
注意事项
1
蒸菜虽然美味也不可以食用过多，肚子会不舒服的。
2
没有蒸完的槐花要冷藏保存，不可以放太久。