这个火龙果纯酸奶蛋糕和香橙纯酸奶慕斯异曲同工，仍然只有三层，仍然无芝士，无淡奶油，完全零负担。吃的时候记得用勺子竖着挖下去，三层全部在一勺里面，那样子才能享受到丰富的口感。模具是6寸心形活底模，高度5.5厘米。
食材
1
火龙果 1个
2
自制酸奶 200克
3
饼干 70克
4
黄油 25克
5
白糖 共60克
6
鱼胶粉 共15克
7
纯净水 共250克
8
6寸心形活底模具 一个
方法/步骤
1
火龙果一个洗净，去除龙爪，分离果皮和果肉。
2
将70g饼干用擀面杖碾碎，25g黄油用热水融化，饼干碾碎均匀混合，摊在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
3
将200克纸浆切成小颗粒，放入搅拌机中搅拌成泥。不要加水！它不需要过滤，实际上也不能过滤。将200克浆泥和200克酸奶混合均匀，加入10克鱼胶粉、40克糖和70克纯净水在热水中融化，浆泥和酸奶混合均匀，倒入模具中，表面磨平，放入冰箱半小时。（图为鱼胶粉遇水和热水融化）
4
将30克果皮切成小颗粒，加入150克纯水，倒入搅拌机中搅拌成泥。不需要过滤，事实上，它不能被过滤。加入鱼胶粉5g，白糖20g，纯水30g，在热水中融化。倒入果皮泥，搅拌均匀。这次不要取出模具，直接倒进冰箱里的模具里。因为模具已经满了，你必须轻轻地慢慢地把冰箱抽屉推回去。这次，冷冻一个小时。
5
拿一个更高的杯子放在模具下面。
6
用吹风机在模具周围吹气10秒钟，然后缓慢地向下拉模具，使模具完全释放。至于底模，用塑料蛋糕刀沿饼干底部磨平。
7
然后你就可以吃了。把没完没了的慕斯放进冰箱里冷藏。不能再冻了。