菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：普通秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
工具/原料
食材明细
洋茄一袋
蒜末
姜丝
辣椒干
盐
鸡精
糖
生抽
白醋
步骤/方法
1
1洋茄一袋。
2
2切掉蒂的部分，然后把洋茄放在流水下，用抹布稍微洗净一下表面的绒毛待用。
3
3斜切成薄片，资料上说这样会切破里面的颗粒，营养可能会流失，但是这样的薄片比较入味，大家就别在乎那流失的部分营养了吧！
4
4准备好辣椒干，蒜末和姜丝。
5
5热锅凉油煸香这些香料。
6
6下入洋茄，因为大火炒是很容易熟的，所以可以一次性放入所有的调料，盐，鸡精，一点点的糖，生抽，白醋，翻炒均匀即可。
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