咸肉河蚌汤的做法
食材
1
河蚌 5个
2
咸肉 适量
3
葱 少许
4
姜 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
用刀劈开！鲜活的劈开，比较鲜美
2
全部劈开后再开始清洗！腮腺不要，粪便不要～总之黑色的都不要就不会错
3
清洗干净，沥干水
4
切小块
5
切咸肉姜片，咸肉和河蚌的比例3:7，咸肉太少会腥，全是瘦肉的话滴点食用油，我们家吃的是花生油
6
咸肉下锅炖，汤发白时放河蚌
7
开始放点葱（整放），炖好后葱夹出！放葱花，这样葱就不是烂的也有葱味！ 喜欢胡椒粉的，出锅前撒点胡椒粉！不过我们吃是不放的