用蛏子做汤也是挺好喝的。怎么做呢？
食材
1
蛏子 一小盆儿
2
小葱 一棵
3
鸡蛋 2个
4
油盐 适量
方法/步骤
1
事先将蛏子放入盐水中，让其吐净泥沙。中间可换两次水。
2
放入沸水锅中榨开口。关火，凉凉。
3
将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液。
4
将小葱切圈儿。
5
将蛏子去皮取肉。
6
将锅烧热，倒入一点点儿油加热，放葱花炒香，倒上蛏子肉煸炒一下后，加水，烧开，淋入蛋液，再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。
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