餐桌上最受欢迎的就是这道“腐乳香烤鸡翅”，我们都知道，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故，它的色泽艳丽，味道香浓。用它来给鸡翅上色，不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透，帮助它们酥烂入味而不腻口，甜中带咸，色泽红亮，味道变化更丰富，滋味更有层次感，当然“爱不释口”。不信，自己也动手试试吧。
食材
1
鸡翅 6根1
2
腐乳汁 100克
3
蜂蜜 适量
4
料酒 适量
5
姜 适量
6
大葱 适量
7
胡椒 适量
8
蒜 适量
9
味精 适量
10
盐 适量
11
白芝麻 适量
方法/步骤
1
1. 在鸡翅上斜划几刀； 2. 将腐乳汁， 料酒， 姜片， 大葱段， 蒜瓣和盐， 胡椒等放入其中； 3. 搅拌均匀；4. 盖上保鲜膜腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动几次；
2
5. 将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上， 放入预热200度的烤箱中下层； 6. 第一次烤制十分钟后拿出，将腌制的汁刷在鸡翅表面；再每隔八分钟， 拿出来重复刷汁两次； 7. 最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面，再放入烤盘中烤上五分钟；8. 香喷喷的腐香烤翅就做好了，装盘，表面上撒些白芝麻。
注意事项
1. 烤鸡翅好吃的前提是鸡翅腌制入味，在鸡翅表面上划上几刀，背面可以用叉些小孔，再加入腐乳汁和调味料腌制；中间注意翻动几次，让调味料汁全面进入鸡翅中； 2. 在烤制的过程中要注意间隔一段时间从烤箱中取出，两面都刷层腌制的调料，一般为八--十分钟，二至三次刷料汁；最后一次拿出来刷成蜂蜜，调味增色。