不同于其他汤 这款鱼汤要用猛火快煲 才能将鱼骨里的钙质蛋白质融进汤里 比牛奶更营养呢
工具/原料
鱼骨 (或者鱼) 开水 盐 姜 食用油
方法/步骤
1
准备鱼骨 (如果没有鱼骨就用鱼代替)
2
锅里放油 姜片 盐 (同事烧一锅开水)
3
放入鱼骨(鱼) 大火 不断翻炒 压碎
4
直到碎烂
5
倒入开水 (一定保证炉子是大火 开水是滚烫的) 这是保证汤白的基础)盖上锅盖 大火煮
6
15 - 20分钟 煮至汤变奶白 就可以过滤鱼骨了
7
鲜香~~
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