鲫鱼，是鱼类中很常见的物种，却也是营养价值非常高的鱼类。因为鲫鱼肉中含有丰富的脂肪酸和蛋白质，所以常吃鲫鱼不但可以降低血脂和血压，还能够开胃生津，尤其对于孕妇而言，可以增加奶水。
食材
1
鲫鱼 500g
2
猪肉 100g
3
笋 50g
4
香菇 50g
5
盐 10g
6
料酒 10g
7
葱 10g
8
姜 5g
方法/步骤
1
1.将买来的鲫鱼（最好鱼不要太大，可以适当多买几条）剖去内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净。然后倾斜着将鱼肉改刀，备用。
2
2、将准备好的猪肉（要瘦一点的）切成片状，把笋切成块状（最好薄一点），然后把香菇清理干净，切成两半，葱姜蒜各少切一些段状，然后备用。
3
3.把清理干净的鲫鱼放到烧开的水中焯一下，加入姜、葱、料酒等，以便祛除腥味，等水中冒出白泡以后，将其捞出。
4
4.在锅里加入适量的食用油，加热后，把鱼在放入锅内煎炸，同时将备好的猪肉一同放入锅内，等待肉变色之后，再把之前准备好的葱姜蒜、香菇还有笋依次放入锅内，可酌情再添加适量的料酒，就这样煮30分钟左右。
5
5.最后，在煮开的鱼汤中加入适量的盐、味精（不吃的话可以不加，可加适量的鸡精），调好口味盛入汤盆即可。
注意事项
如果是喝汤的话，建议30分钟，否则不用这么久，因为鱼肉容易变老。
下一篇：清炖鲅鱼的家常做法