鲅鱼肉质鲜美，而且没有太多的杂刺，是经常使用的海鱼，接下来小烟就给大家介绍一下清炖鲅鱼的家常做法。
食材
1
鲅鱼 两条
2
葱花姜片 适量
3
食用油 适量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
食用盐 适量
方法/步骤
1
首先将购买的鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等，如下图所示。
2
然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟，如下图所示。
3
准备适量的葱花和姜片备用，如下图所示。
4
材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼，如下图所示。
5
在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片，如下图所示。
6
接下来在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖，小火慢炖十五分钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了，如下图所示。