a. 牛肉肋条：1500g(切成3cm立方)
b. 新鲜荷兰芹paresley：5条(约10cm长)
c. 奥勒冈(干燥)oregano：3g
d. 丁香cloves：8根
e. 肉桂：1根
f. 月桂叶bay leaf：5叶
g. 众香子粉allspice powder：5g
h. 葡萄干raisins：50g
i. 大蒜garlic：50g
j. 洋葱 onion：350g（切丁3cm），
k. 红酒red wine：200㏄
l. 红葡萄酒醋red wine vinegar：150㏄
m. 盐salt：适量
n. 黑楜椒pepper：适量
o. 橄榄油olive oil：适量
p. 杏鲍菇abalone mushroom：120g（切丁2cm）
q. 红萝卜carrot：200g（切丁2cm）
r. 洋葱onion：1000g（切丁3cm）
s. 新鲜小蕃茄fresh tomato：200g（切半）
t. 罐装切碎蕃茄 canned chopped tomato：150g
u. 牛高汤beef stock：2000cc
牛肉肋条：1500g(切成3cm立方)
新鲜荷兰芹paresley：5条(约10cm长)
葡萄干raisins：50g
1. 将食材b~o拌匀制成腌酱后，再倒入a、p、q再次搅拌均匀，放入冰箱冷藏8~12小时。
2. 将做法1的牛肉肋条捞起，沥干备用。
3. 将高筋面粉过筛并平均洒在桌面上，并将做法2置于高筋面粉上，并均匀的裹上面粉后拍掉多余的面粉置于一旁5分钟。
4. 将油倒入锅中约0.5cm高。
6. 将r炒至微透明状再加入s拌均，约再煮1分钟。
7. 将做法6的一半倒入铸铁锅(陶锅)。
8. 将做法5倒入做法7。
9. 再将做法6的另一半倒入做法8。
10. 倒入食材u。
11. 倒入做法1的腌酱和腌料。
12. 倒入食材t，盖上锅盖，放入已预热上下火各150℃的烤箱。
13. 120分钟后就可以享用美食了。
14. 搭配葡萄干、生菜、马铃薯泥、意大利面、面包、饭都很好吃。