现在正是外出游玩的好时节，外带美食在这两天派上了大用场，头天晚上做好了面包卷，早晨放进饭盒里装进背包，到路上慢慢品味，无论是累的时候吃，还是歇歇脚时品尝，都相当的美味，自己会做东西就是好，不但健康吃的放心，还能让那些经过的路人看了无比羡慕。
工具/原料
1
面团材料：
高粉340克（塞北雪）、细砂糖45克、盐4克、酵母5克、全蛋液30克、牛奶约200ml、黄油20克
2
其他：白芝麻适量、蛋液少许
3
配菜：
沙拉酱适量、火腿条、黄瓜条、炒熟的鸡蛋、紫甘蓝丝、洋葱丝、青豆粒
方法/步骤
1
准备好所有的配菜。
2
除黄油外的所有材料混合揉匀。
3
加入软化的黄油揉至扩展阶段。
4
基本发酵至原来的2.5倍大。
5
面团排气再次滚圆，盖上保鲜膜静止松弛15分钟。
6
松弛好的面团擀成大的长方形，尽量与烤盘大小一致。
7
烤盘铺油布，将擀好的面片放入，用手拉到与烤盘等长等宽（我的烤盘是36*30）
8
表面用叉子扎些小孔。
9
最后发酵40分钟，表面刷全蛋液，撒些白芝麻，200度烤15分钟左右。
10
取出烤好的面包放网架上，翻面撕掉油布，晾凉。
11
面包下面铺张油纸，将较短的一边切几道刀印，不要切断。
12
表面抹上沙拉酱，一次摆放上配菜。
13
利用擀面杖，从短的一边卷起成圆柱形，静止20分钟左右即可切块。
注意事项
1
配菜可根据自己喜好任意调整。
2
我用的烤盘是36cm*30cm的，如果是用长帝25 b烤箱，面团中的所有材料建议乘以0.69。
3
因表面抹沙拉酱，面包很不易保存，如果是急着吃建议1天内吃完，如果不着急建议先做好面包胚，吃之前在抹酱卷配菜。
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