热干面馆怎么经营提高效益

投资创业热干面馆最好加盟大热的连锁店品牌，比如麦香园蔡林记等，可以避免前期的口碑积累。

做热干面馆需要选好地址，必须是在居民区热闹的地方，不怕有竞争，只要生意好，说明人流充足，消费人群多，就不愁生意。

做热干面馆如果加盟会有一些布局限制，切记在设置收银这一块要做小窗口，要营造出排队的氛围，消费人群有从众心理。

做热干面馆一定要提高食客的驻店时间，所以给调料设置一定要只给基础调料，其他的都让食客自调。食客动作快慢不同，因此排队等待自增调料会增加驻店时间。

热干面一定要保持风味和水准，每一批次的热干面应该自己试吃一下，面条是否筋斗有嚼劲，千万不要掸出夹生的面。

做热干面馆需要提高附加价值，比如牛肉面卤水，还应提供占地面积小的其他吃食搭配，比如炸面窝，做豆皮等。

做热干面馆人员方面的搭配必须要请手脚勤快的员工，收捡要迅速，食客离位后要迅速清理桌子迎接下一位食客。