宫保鸡丁米饭绝配，炒个宫保鸡丁焖一锅米饭，盖在米饭上面省事了，别的菜不要了，每次都要两碗饭的节奏，太太太好吃了。
食材
1
鸡胸肉 300克
2
黄瓜 1根
3
花生 80克
4
大葱 1根
5
米饭 适量
6
姜蒜 各适量
7
辣椒 5个
8
花椒 适量
9
白糖 2小勺
10
料酒 2勺
11
白醋 半小勺
12
红油豆瓣酱 1大勺
13
水淀粉 适量
步骤/方法
1
鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。
2
大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。
3
油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
4
再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。
5
加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。
6
炒过的鸡丁下锅炒匀。
7
黄瓜和葱段下锅。
8
花生米。
9
最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
10
宫保鸡丁在此
11
盖在提前焖好的米饭上面OK