青椒啤酒烧鸡翅---高考考前营养套餐系列之2 ;【一点水都不用】

每天按部就班的来做营养食谱也不是一件很容易的事情，比如同样做鸡翅，按照我的风格每次就要做出不同的风格和味道，色、香、味、意、形、养也是必须要考虑的。这款鸡翅因为添加了啤酒而变得格外的醇香清爽，漂亮的颜色来自炒出的糖色，而且一定要用冰糖。这道鸡翅得到的儿子的表扬，米饭吃的不少，盘中的汤汁也用来拌饭了，说明我做的还是比较成功。高考考前营养套餐系列之2：青椒啤酒烧鸡翅+茄汁豆腐+米饭+西瓜鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比牛肉和猪肉其的维生素A含量也多。鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。主料：鸡全翅3只（约500克）、青椒70克、红椒30克、啤酒200毫升配料：冰糖20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生姜10克制作：1、所有原料准备好，鸡翅、青红椒洗净。2、鸡翅从关节处切段。3、青红椒切块，生姜切片。4、起油锅，放入冰糖。5、小火炒至冰糖融化，变成浅黄色鱼眼泡。6、放入鸡翅。7、翻炒至鸡翅上色。8、加入啤酒、盐、白糖和生姜。9、大火烧开。10、锅加盖转小火炖煮20分钟至锅内汤汁浓稠。11、放入青红椒。12、快速翻炒至青椒变色即可盛出。关键：1、炒糖色一定要用小火，千万不能炒煳，否则会有苦味。2、青椒要最后再放，这样吃起来味道比较清脆。我的相关日志：2009-07-31|啤酒大蒜烧海鳗鱼------------12道鱼的不同烧法2008-05-09|腐乳啤酒烧鸡腿献给母亲2011-01-10|醋炒鸡翅-----2011兔年年菜热菜之一（醋的学问）2009-09-14|红烧杏鲍菇鸡翅根2008-07-03|口蘑胡萝卜烧鸡翅2008-03-03|黑胡椒鸡翅汉堡2008-01-29|胡萝卜土豆烧鸡翅------关于孩子的教育方法2011-05-17|胡萝卜竹笋烧肉----高考考前营养套餐系列之1【意外的惊喜】2010-08-10|荷叶香菇粉蒸鸡腿------画龙点睛的鸡汁2010-08-04|香菇炖活鸡---10种鸡肉的吃法2010-07-16|甜玉米香菇煲鸡汤---能抑制咽喉及呼吸道炎症的美味营养汤2010-05-18|香煎苹果杂蔬鸡肉饼----态度决定成败2010-04-16|柠檬溜鸡片---美味就是这么简单2010-04-09|鸡肉菠萝饭团-----春游便携食品2（附炒饭粒粒分明窍门）2009-09-30|香煎鸡腿盖饭----祝福伟大的祖国2009-07-17|鲜香适口的卤鸡脖子2008-12-19|干炸鸡肉条