年夜饭是一年中最重要的一顿团圆饭，我们不仅要吃的好更要有好的寓意，2017年是鸡年，鸡年的年夜饭又该吃什么好呢?鸡年的家宴年夜饭上，香辣栗子鸡是必备的一道菜，除了香辣爽口，也象征着吉祥如意，大吉大利，图个好彩头！美食简介：每逢过年时候，家家户户都会做上几道有鸡的佳肴，鸡与吉同音，寓意吉祥。香辣栗子鸡,有鸡有栗子，大吉大利与大鸡大栗谐音，红红火火的小红椒，给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩，也添加迷香的味道，用橄榄油煸炒的鸡肉，让这道菜更营养，更健康，更加美味诱人。
食材
1
鸡腿 2个
2
栗子 200克
3
小红椒 15个
4
橄榄油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
酱油 适量
8
八角 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
姜切丝 葱切段 小红椒切成小段，准备好橄榄油。
3
将鸡腿踢去骨头。
4
切成大块备用。
5
锅中注入橄榄油。
6
下入一半的小红椒和八角煸炒香味。
7
倒入鸡块，煸炒均匀。
8
下入葱姜一起煸炒至鸡块变色。
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烹入料酒，加入糖 均匀煸炒至上色。
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加入热水。没过鸡块。
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烧开后 加入盐，放入栗子。转中小火焖制 15分钟。
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收干汤汁后再加入剩余的小红椒炒匀即可。
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成品图
注意事项
小叮咛：煸炒鸡块要用小火，慢慢的把鸡块的油脂煸炒出来，多余的油脂可以倒出来。辣椒根据自己的口味来添加。