草鱼如何腌制晾晒，下面就和小编一起来看看怎么操作吧。
食材
1
草鱼 10条
2
盐 3斤
3
花椒 7两
4
干辣椒 5两
方法/步骤
1
腌草鱼选活鱼最佳，让老板给你杀好开背
2
小火炒盐1分钟
3
加入花椒再炒半分钟
4
加干辣椒，颠簸十次，放冷
5
鱼背开一刀，让盐均匀入口
6
沥干水分，挂十分钟
7
鱼十斤盐3两左右
8
给鱼全身涂炒过的盐、花椒、干辣椒，每一个地方都要涂抹
9
把鱼放进缸里，盖上桌布，压上重物即可
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