朋友生日让我帮忙做个生日蛋糕，最后还真是不辱使命啊，成功了，居然弄了一个早上
食材
1
低筋面粉 80克
2
鸡蛋 8个
3
白砂糖 100克
4
玉米油 少许
5
水果 适量
6
淡奶油 适量
步骤/方法
1
事先准备两个大盆，必须要无油无水的，然后把蛋清和蛋白分别装到盆里
2
用刮刀把鸡蛋打好
3
一次性把50克的白糖倒进蛋黄里快速搅匀，直到看不到明显颗粒为止
4
把低筋面粉筛进蛋黄里，用翻拌的手法，把蛋糊搅拌好来
5
把50克的白糖一次性倒进去（有些配方是分三次的，我这个人比较懒所以就不分次数了）然后用打蛋器低档打发
6
中速打发出现鱼眼泡，加第一次糖
7
换高速打发到有点纹路加第二次糖3
8
转中速打发提起有小弯钩说明打好了
9
蛋白霜和蛋黄糊搅拌，要由上而下的轻柔翻拌，翻拌至没有明显蛋白为止
10
倒进模具，拿起轻轻震动后放入烤箱，上下火160度烤50分
11
deng deng deng烤好的戚风蛋糕成品，是不是很成功啊
12
这一步打发好奶油然后马上裱花装饰，很简单的一款奶油蛋糕出来了
上一篇：家庭影院和家庭KTV是一回事吗