竹笋美味爽口被誉为“菜王”，春天里不吃上几次竹笋，都感觉这个春天白过了一样。竹笋具有低糖、低脂、高蛋白的特点，可降低体内多余脂肪，是减肥者最理想的食物之一，对于想减肥的人来说，除了坚持运动，也要合理饮食，多吃清淡的蔬菜，所以建议竹笋采取如下的做法，少油少盐做法更营养更健康。
食材
1
竹笋 400克
2
盐 2克
3
辣椒油 10毫升
4
醋 10毫升
5
白糖 4克
6
芝麻油 10毫升
7
热炒仙露 10毫升
方法/步骤
1
竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
2
竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
3
锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4
捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
5
将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。
6
用筷子将所有佐料充分拌匀入味即可。
7
装盘上桌，成品图出炉，美味鲜嫩，爽脆可口，味道很不错，喜欢的朋友们可以试试哦。