乐活网小编注：花椒油一次可以多做点，放在瓶子里保存，不会变质，做凉拌菜时放一些用来代替香油，味道很独特。
工具/原料
原料： 鲜笋1颗 花椒20颗左右 小红辣椒4根 青葱2根 油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）煮锅中放入的盐1茶匙（5克）
步骤/方法
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鲜笋去皮切成小条，青葱切碎，红辣椒切小片
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水开后放入盐，倒入鲜笋条烫2分钟后捞出
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笋条摆入盘中，撒少许盐
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勺中倒入油，放入花椒
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将勺子放在火上，用小火加热待花椒变色出香味即可
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马上将花椒油泼在笋条上搅拌均匀即可
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注意事项
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清溪花椒是雅安的朋友送给我的，味道很香，目前我在北京还不知道哪里有卖，谁看到过，麻烦告诉我哈。不过，这东西淘宝应该有很多代购的吧？
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用勺子烧花椒油，一定要小火，手要稳哦。用勺子只是为了节约，如果用锅，倒出来后锅中还有很多，太浪费了。但如果你对自己没把握，不建议尝试这个方法。
3
鲜笋吃前，我建议大家都焯烫一下，否则会有涩口的感觉。买不到鲜笋，用真空包装的笋也可以，但口感略差。
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