烘焙原料： 双层翻糖生日蛋糕10寸蛋糕体：蛋黄12个，细砂糖60g，蛋白12个，细砂糖120g，低筋面粉360g 7寸蛋糕体：蛋黄4个，细砂糖20g，蛋白4个，细砂糖40g，低筋面粉120g 其他材料：翻糖（fondant）约3-4斤，色素（粉，棕，象牙色） 蛋白糖霜：蛋白40g，糖粉约120g 鞋带：红色装饰绳 滑粉：玉米淀粉+糖粉，1：1
烘焙做法：
1
按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉，脱模，表面削平，备用。
2
我想要高一点的蛋糕体，所以提前铺了一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏剂。
3
用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色。
4
上下铺粉（玉米淀粉+糖粉1：1混合），擀成大圆片，铺在蛋糕上。
5
将糖皮抻一抻，整齐的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去。
6
用翻糖，搓小球整齐的粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘。
7
直接垫了油纸把铺好糖皮的上层蛋糕放上，重复粘小球的步骤。
8
将混合了象牙色的翻糖（也可用干佩斯）做成蝴蝶结，然后粘在蛋糕上。
9
将小熊粘在蝴蝶结上，并刻好字母粘在蛋糕表面，做好的小鞋也固定好即可。
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