鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。严寒冷的冬天多喝一些汤对身体有很好的滋补作用，老鹅汤就是生活中比较受欢迎的一种，它有着丰富的营养价值，无论老人还是小孩经常食用鹅肉都对身体有很多好处，下面我们一起了解一下老鹅汤的做法。
食材
1
鹅肉 3000克
2
配料 1袋
3
小葱 适量
4
生姜 适量
5
枸杞 适量
方法/步骤
1
将整只鹅放案板上切成肉块。然后放在沸水中焯烫后洗净备用。
2
将鹅肉放入高压锅（如果用砂锅也可以，就是时间要长点）、然后放入枸杞、生姜、料酒以及老鹅汤配料（超市可以买到，不放也行），并在高压锅中放入清水，大约4L的水量，水位大约在高压锅螺帽的中间的位置。
3
盖上高压锅盖，然后把气帽也盖上，点火，大约20分钟左右等到高压锅开始帽热气。同时气帽开始旋转时候，将燃气灶调成中小火，用中小火再炖15分钟。15分钟后关闭燃气灶，再继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后，放掉高压锅中的蒸汽，然后就可以打开锅盖了。
4
将炖好的鹅汤，加入适量盐调味后倒入砂锅中，然后在金黄的鹅汤上面，撒上一把小葱花或者香菜，味道会更加的鲜美。
5
好了，全家人一起分享美味吧。
注意事项
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