石斑鱼具有健脾、益气的药用价值，那要怎么做才好吃呢
食材
1
活石斑鱼 1条
2
葱丝 20克
3
精盐 5克
4
姜丝 20克
5
芝麻油 0.5克
6
豉油皇汁 60克
7
花生油 50克
方法/步骤
1
将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫
2
取出，清水过冷后，打清鱼鳞
3
肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净
4
用盐将鱼身抹匀
5
长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼
6
余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟
7
取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可