吉利丁片用桶装水浸泡湿润。芒果去核，取果肉。将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。打成酸奶芒果泥。奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。黄油隔热水融化。将饼干碎与黄油混合。黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。这个时候称量200克淡奶油。用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。剩下的芒果肉切成小粒。倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。时间到后，用双手捂一会即可脱模。白色巧克力隔水融化。然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。将巧克力酱装入裱花袋。用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！
食材
1
雀巢淡奶油 200克
2
吉利丁片 10克
3
细砂糖 30克
4
黄油 35克
5
奥利奥饼干 70克
6
鲜芒果 550克
7
奇异果 1个
8
装饰用QQ糖 适量
9
白巧克力 1块
10
红色素 2滴
步骤
1
吉利丁片用桶装水浸泡湿润。
2
芒果去核，取果肉。
3
将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。
4
打成酸奶芒果泥。
5
奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。
6
黄油隔热水融化。
7
将饼干碎与黄油混合。
8
黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。
9
取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。
10
这个时候称量200克淡奶油。
11
用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。
12
吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。
13
一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。
14
将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。
15
剩下的芒果肉切成小粒。
16
倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。
17
然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。
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时间到后，用双手捂一会即可脱模。
19
白色巧克力隔水融化。
20
然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。
21
将巧克力酱装入裱花袋。
22
用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！