本来准备蒸胡萝卜丝的，因为我一直蒸不出饭店里卖的那样很干爽的胡萝卜丝，每次都是粘巴巴的一大坨，所以，就准备了胡萝卜。洗的时候突然想到今天要炸红薯丸，而且蒸锅里正在蒸红薯呢，没办法蒸菜了，干脆炸胡萝卜丸子吧，趁着油锅了。所以，这个胡萝卜丸是绝对的“临时起意”哦。我很喜欢吃香菇，炒菜下面条都离不开它，炸丸子我也想放一些呢，再切一些香菜碎，红绿搭配，应该很好看。为了拍照时省事儿，我同样把丸子生坯先做好了，事实证明，的确是很方便快捷啊。
食材
1
胡萝卜 200克
2
香菇 100克
3
香菜 适量
4
面粉 适量
5
盐 适量
6
植物油 适量
7
十三香 适量
8
鸡蛋 1个
9
葱姜末 适量
方法/步骤
1
胡萝卜、香菇、葱姜、香菜，全部洗净备用。
2
胡萝卜擦成细丝。
3
把胡萝卜、香菇、葱姜切碎。
4
香菜不要切太碎。
5
把菜碎放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐。
6
放入适量十三香。
7
搅拌均匀后放入面粉和少许水。
8
面粉要慢慢加，能成这样很稀软的面团就可以。
9
手上沾水或油，取适量面团，稍微团一下、成丸子生坯。
10
起油锅，用筷子试一下，四周迅速翻油花就可以了，下入丸子生坯。
11
几秒钟后就可以翻面了，中小火炸制。
12
炸成金黄色，捞出控油。
13
炸好的丸子。如果想吃脆的，可以再复炸一下。
注意事项
1
面粉要慢慢加，能成这样很稀软的面团就可以。
2
水只需要少许，主要起粘和面粉和菜的作用。
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