香菜一般用来做蘸料和出香味的，用香菜和鸡蛋一起炒也别用一番味道。准备香菜一把，鸡蛋2个，将香菜切碎和鸡蛋充分搅拌后，进入油锅翻炒就可以出锅了。
食材
1
香菜 100g
2
鸡蛋 2个
3
盐 3g
方法/步骤
1
将整株的香菜的叶子掰下来，放入一个容器。
2
将掰好的香菜，放入清水下浸泡。
3
将浸泡的香菜，在清水下反复冲洗。
4
将洗好的香菜，放入菜篮子控干水。
5
将洗好的香菜，放倒案板上切碎。
6
将切好的香菜放入盐后，准备鸡蛋2个。
7
拿一个空碗将香菜和鸡蛋放在一起。
8
按照顺时针的方向，进行搅拌。
9
将搅拌好的香菜和鸡蛋，放入油锅进行翻炒。等到鸡蛋和香菜，结成块状的时候就可以出锅了。
注意事项
盐的量依照个人的口味，进行放入。