土豆、豆角是寻常百姓家一年四季的常吃菜。土豆炖豆角更是这二种蔬菜的最常见做法。味道可口而又百吃不厌。
食材
1
豆角 500克
2
土豆 2个
3
花肉 100克
4
葱姜丝 适量
5
大蒜 4瓣
6
蚝油 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
豆角洗净掰段，土豆去皮切块。
2
准备肉片、葱丝、姜丝
3
干锅入油，七成热时，放入花肉，炒到无血色，放入花椒粉、葱丝、姜丝，喜欢辣的还可以放入适量干红辣椒，放入生抽，炒出香味。
4
放入土豆、豆角，翻炒片刻。
5
锅中加入与菜齐平的水。大火烧开。炖20分钟左右。
6
转小火，当锅中汤汁快收干时，倒入适量蚝油以及蒜片。翻炒几下，即可出锅装盘。
注意事项
1
加入蚝油，味道鲜美。
2
土豆炖豆角，快出锅时一定要放一定量的蒜，混在热菜里面，散发出蒜的香味，使这道菜锦上添花。
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