鸡清蒸吃了，又香又嫩，剩下的头、爪子、鸡杂等，不太适合蒸的，就配上肥嫩的鲜香菇、补益身体的栗子，一块做了个汤，味道也很鲜美呢 俗话说：八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。一转眼，又到金秋时节，板栗纷纷上市，栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，是干果之中的佼佼者。
食材
1
栗子 50g
2
鸡头 1个
3
鸡爪 2个
4
鸡杂 200g
5
香菇 100g
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
油 适量
9
生姜 适量
方法/步骤
1
将鸡的头、爪子、脖子剁下
2
锅中放油，爆香生姜片
3
倒入鸡头等材料略煸
4
浇入适量料酒
5
加适量冷水
6
将鸡肝、肫、肠子等洗净，用盐再洗两次
7
待锅中水沸后，倒入鸡杂煮5分钟左右
8
倒入栗子
9
倒入洗净切片的香菇
10
将材料软烂后加少许盐调味即可
11
出盘直接喝，美味至极
注意事项
1
1、材料不用炖很久，软烂即可
2
2、汤比较鲜，只用盐调味即可