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星巴克的企业文化如何在经营中体现

经营涉及到企业日常运转的方方面面,包括供应链管理,组织管理,财务管理,市场营销等。一个优秀的企业,其各项职能一定是拥有共同目标的,要想在各个部门各司其职的基础上实现高效协同,就必须有一双无形的手牵引他们走向同一个方向,这个手,就是企业文化。每一个部门和系统,都应将企业的基本思想作为前提来指导经营活动。而对于星巴克这样一家将企业文化铺向每一个消费者的企业,其影响是体现在企业的每一个经营环节中的。
工具/原料

《一路向前:星巴克如何秉承灵魂而为生存而战》--霍华德·舒尔茨

方法/步骤
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星巴克的简介:        星巴克(Starbucks)是美国的名称,1971年成立,为全球最大的咖啡连锁店,其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外,星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。        长期以来,公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”其核心文化可概括为:1、顾客至上:one at a time2、员工优待:视“关系”为关键资产3、产品优选:五感营销和4禁政策

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关于产品:        星巴克的咖啡豆都是来自于世界各地咖啡的主要产地,并在西雅图烘焙。选择咖啡豆要从品种到产地到颗粒及形状等,每一个环节都有严格的标准,咖啡品评专家每年要品10万杯以上的咖啡,然后决定烘焙程度然后在面世,到顾客嘴里,还将咖啡氛围不同风味,可供顾客根据自己的喜好自己选择。无论是从产品的运输烘焙,配置,配料的掺加,水的滤除,到把咖啡端给顾客的那一刻,一切都必须符合最严格的标准,都必须恰到好处。        08年2月某个周二,星巴克在美国的店铺统一停业,致力于在短期重新培养13500名咖啡师,引起社会巨大反响,外界对此褒贬不一,从财务的角度讲,该做法将引起股价下跌,对投资者不利,从经营的角度讲,该做法至少造成上百万美元的直接损失,由竞争者等造成的间接损失更是无法估量。但秉承着顾客至上及产品优选的态度,为了保证咖啡一如既往的高品质,星巴克选择了停业培训。        在权衡利弊的过程中,企业文化无疑充当了重要的角色。

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关于营销:1、嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。2、在店铺选址时,费尽心思去选择有特色的店址,并结合当地景观进行设计。3、随着季节的不同,星巴克还会设计新的海报和旗标装饰店面。4、包装和杯子的设计也彼此协调来营造假日欢乐的、多彩的情调。5、口碑营销和体验营销,开创了一个在消费者需求中心由产品转向服务,再由服务转向体验的时代,标准的服务加上高质量的顾客体验为星巴克带来竞争力,星巴克成功地创立了一种以创造'星巴克体验'为特点的'咖啡宗教'。        一切围绕客户至上的基本思想,为提升客户体验,摸索整个消费过程中的所有细节,通过由内而外的员工文化浸透和口碑传播,打造出独特的营销方式。

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关于组织        星巴克强调工作的目的和意义,归根结底是一个双赢的过程,工作是一个个人化的产物,对每个个体都应有着非凡的意义。因此,在实践员工优待的思想的过程中,星巴克建立起了两项伙伴福利:为全员提供医保及股票期权,并且将该福利延伸到临时工身上,这在当时是独一无二的。让员工无后顾之忧,无疑也是企业文化在经营中的体现。1、员工激励制度:创新激励、报酬激励、鼓励授权。2、员工招聘方面:星巴克在选员工时,重视人的本质。3、员工培训:核心训练是培训员工具备为顾客服务的理论和技巧。4、薪酬福利制度:薪资锁定在业界前25%

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