这道莲藕炖猪蹄，用了很少的调味料，做法也非常简单，但是味道却不一般，鲜味十足。不管是啃肉还是喝汤，都非常美味。另外，莲藕与猪蹄相结合，还有很好的美容养颜、滋养补益的功效，很适合大家平时食用。
食材
1
猪蹄 2个
2
莲藕 300克
3
姜 15克
4
料酒 少许
方法/步骤
1
将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时，中间最好换一次水，让肉里的杂质充分浸泡出来。
2
把莲藕去皮切成滚刀块，姜切片备用。
3
冷水下锅，将猪蹄焯水备用。
4
锅中倒入一点点油（大概10毫升左右），油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟，使肉质表面微黄。
5
将姜片放入锅中煸炒出香味，然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味。
6
往锅中倒入一大碗温水，水要没过猪蹄，然后大火烧开。
7
将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内，然后将莲藕也放入锅中，再放入5克盐搅拌匀均。盖好锅盖，选择相应的“蹄筋”功能即可。等压力锅运行结束，即可开锅食用。
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