银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃，是清肺下火的补品。 在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。 该文章来自豆果美食达人作者行走的吃货炎雨
食材
1
银耳 1朵
2
红枣 10颗
3
莲子 20颗
4
冰糖 适量
步骤
1
银耳用水洗净后，放置温水中浸泡40分钟，剪掉黄色硬耳根，切成小朵，放置备用。
2
红枣洗净，切半备用。比较容易入味。
3
莲子剔去莲芯用水浸泡（喜欢苦味可以留着）
4
水倒入锅中，水开以后先放入银耳。
5
大概半小时左右，放入莲子、煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味）红枣。
6
煲至汤汁微稠，银耳透明出胶即可，盛出即可食用。想要冰镇口感，也可放入冰箱内，冰镇1小时。
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