远远地就能闻到它的香气，不管是饥还是饱，都会被这股香味吸引过去，不吃上几串决不罢休！筋道的口感、鲜香浓郁的口味、还有特有的铁板烧烤香……这些都是人们对它情有独钟的原因。 处理鱿鱼的过程比较复杂，只要按照下面的图示操作，就很容易搞定啦！ 烤鱿鱼有很多种方法，可以到野外去架炉烧烤，也可以在家里用烤箱烤制，更懒一点的人，直接用家里的平锅做铁板鱿鱼也不错哦！
食材
1
鱿鱼 1条
2
洋葱 适量
3
海鲜酱 适量
4
甜面酱 适量
5
油 适量
6
竹签 适量
7
辣椒面 适量
8
孜然面 适量
9
芝麻 适量
方法/步骤
1
用手轻轻拉伸鱿鱼的头部和身体连接处，拉出内脏。
2
鱿鱼的身体里面有根透明的软骨，可以直接取出。
3
用剪刀剪开鱿鱼腹部。
4
把里面残留的内脏部分摘取干净。
5
鱿鱼外面的一层褐色皮剥掉。
6
把连接鱿鱼头部的内脏剪掉。
7
鱿鱼的眼睛也剪去，因为它的汁液呈浅褐色，会影响菜色。
8
剥去头部皮膜。
9
把鱿鱼须子上的吸盘用牙签处理干净。
10
把鱿鱼嘴（也叫龙珠）取出，是一块较硬的骨状物，用清水洗干净即可。
11
将鱿鱼按照图示步骤洗净沥干后，依自己喜好切片或切条均可，再用竹签串好备用。
12
将烤盘下面刷上油，放上鱿鱼串，撒上洋葱碎。在鱿鱼上再刷上适量油。
13
将鱿鱼放入预热到230℃的烤箱烤制8分钟取出。刷上海鲜酱和甜面酱，喜欢的话还可以撒上辣椒面、孜然面和芝麻，再放回烤箱烤2分钟，即可食用。
注意事项
1
鱿鱼的新吃法——铁板鱿鱼
2
与明火烤制所用的配料相同。如果家里没有烤箱和炭火，那就做铁板鱿鱼吧！方法很简单，找口平锅，倒少许油，加入鱿鱼和酱料翻炒至熟即可。味道也很鲜美！