过年烀的一锅肉，到现在所剩不多了，剩下一条脊骨拿来做糖醋脊骨，解馋还不腻。
食材
1
脊骨 3斤
2
姜 1块
3
蒜 3瓣
4
毛葱 1个
5
酱油 1勺
6
糖 1勺
7
醋 1勺
8
淀粉 1勺
9
料酒 2勺
10
盐 1匙
11
鸡精 半匙
方法/步骤
1
生姜一块，切片备用。
2
大蒜三瓣，去皮拍扁。
3
毛葱一个，去干皮切碎。
4
烀熟的脊骨拆解成小块。
5
调糖醋味芡汁。一勺醋。
6
一勺糖。
7
一勺酱油。
8
一勺淀粉。
9
两勺料酒拌匀。
10
热锅热油，大火，放入姜蒜爆锅。
11
放毛葱煸炒出香味。
12
放脊骨入锅。
13
放一小碗水炖煮。
14
水分收干放糖醋芡汁勾芡。
15
脊骨都裹上糖醋汁即可关火，出锅装盘。
注意事项
1
芡汁里糖醋1:1，糖可以比醋稍微多一点。
2
收汁勾芡用大火。