青椒炒肉，非常普通的家常菜，对肉质没有特别的要求，牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉都是不错的选择，这菜我家每周至少要吃一次，做法也简单，今天搭配的是拆骨肉，都是瘦肉，肉香味美，爽口开胃，老人孩子都爱吃，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一做
食材
1
青椒 50克
2
拆骨肉 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
五香粉 10克
6
葱 适量
方法/步骤
1
大骨头加入适量的水、加入烀肉调料包烀熟，晾凉后取下的拆骨肉
2
青椒洗净切块，上边白色的是青椒蒂去掉青椒籽后切片，这部分我们很多人都扔掉了，其实它特别好吃，有肉一样的口感，大家可以试试
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入青椒翻炒至青椒变软
4
加入拆骨肉翻炒，这时可以少淋一点水翻炒，青椒更脆嫩
5
加入盐、少许生抽调味
6
出锅装盘。
7
青椒炒拆骨肉成品图
注意事项
1、青椒蒂不要扔，去掉籽切片炒熟后特别好吃，有肉一样的口感，而且比青椒更入味。青椒蒂植物纤维含量较高，有良好的清理肠道的作用。 2、炒青椒时少淋一点水，青椒更脆嫩。
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