五花肉肥瘦相间，很多人都爱吃五花肉。回锅肉最好的选择就是用五花肉，烀熟的五花肉煸炒爆香后，吃起来不会觉得油腻。今天小编就向大家介绍一下葱爆回锅肉的家常做法。
食材
1
五花肉 400g
2
大葱 20g
3
豆瓣酱 10g
方法/步骤
1
取一块烀熟的五花肉，将五花肉切成3mm左右的薄片。
2
在平底锅中加少许植物油，油热后将切好的五花肉放入锅中，小火煸炒，直至五花肉焦黄，炒出猪油为止。再用勺子将炒出的猪油盛出，留少许在锅内即可。
3
五花肉炒好后，向锅内加半勺红油豆瓣酱、半勺甜面酱，翻炒均匀。
4
将切成4cm左右长度的葱段放入锅中。
5
向锅中加一勺盐、一勺鸡精。
6
再加入半勺红烧酱油。
7
大火快速翻炒，将五花肉与葱段、调料翻炒均匀。
8
出锅装盘，美味的葱爆五花肉就完成了。
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