冬笋韭黄胡萝卜春卷的做法
食材
1
冬笋 适量
2
韭黄 适量
3
胡萝卜 适量
4
里脊肉 适量
5
淀粉 适量
6
清水 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
白胡椒 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜的冬笋，韭黄，胡萝卜，洗干净，切成丝。
2
碗中放入适量的玉米淀粉，在兑成适量的清水搅拌均匀。
3
猪里脊洗干净切丝，并放入适量的盐，料酒，适量的白胡椒，和适量的玉米淀粉，倒入清水适量搅拌均匀。
4
之后锅中到油，油温3层熟，倒入柔丝，中火煸炒，炒到肉变白，之后倒入笋丝，加入生抽，盐，糖。翻炒均匀。
5
煸炒一会儿之后在倒入适量的水，盖上锅盖闷2分钟左右，放入胡萝卜丝，倒入水淀粉勾芡后关火。
6
之后装到碗中放凉，加入韭黄，在撒点白胡椒粉搅拌均匀备用。
7
之后取一张卷皮平铺，把馅料都放在下面，卷到三分之一处，将左右两端对折，顺势卷到头就可以了。
8
全部弄好后，放到6成熟的有过中，炸到金黄就可以出锅了。
9
吃的时候可以沾点醋，或者自己喜欢的调料。
下一篇：韭菜包心菜卷的制作方法